Шоколадний чизкейк вийшов такий неймовірний і так просто готується, що я сподіваюся, ви обов’язково виділите час його приготувати! Упевнена, він сподобається навіть тим, хто не любить ПХ і веган-десерти. Усі пропорції приблизні, краще орієнтуйтеся за густотою крему, його консистенцією.
Можливо, ви захочете зробити його трохи солодшим або замінити свіжу малину на курагу чи навіть чорнослив!
Крок 1: готуємо корж
У блендері з s-подібним лезом усе змішати, тісто злипнеться в грудку. Кількість інгредієнтів розраховуйте з огляду на розмір вашої форми.
⠀
Форму зі знімним дном застелити фольгою і змастити кокосовою олією. Викласти корж тонким шаром рівномірно по всьому дну і поставити в морозилку, поки готуєте веган-чиз.
КРОК 2: готуємо веган-чиз
У каструлю вилити теплу воду і розчинити в ній сухе кокосове молоко. Додати цукор і поставити на вогонь, щоб цукор розтанув, постійно помішуйте. Додайте пасту, какао-порошок, борошно. Усе добре змішати вінчиком. Дати настоятися 5–10 хв, щоб визначити густоту крему. Якщо вона недостатня, додати ще борошна. Борошно дає густоту замість крохмалю, але для цього потрібен час.. На відео добре видно консистенцію крему, я додала ще трохи кокосового борошна.
Крем-чиз вилити у форму поверх коржа. За бажанням додати горішки, свіжі ягоди або сухофрукти. Я додала цілі ягідки малини на дно і в крем
Зверху за бажанням посипати цукром. Я посипала кокосовим цукром, він почав танути.
Чизкейк поставити в морозилку до повного застигання. Прикрасити, зберігати в холодильнику. Дуже смачний торт вийшов, у міру солодкий і нагадує справжній чизкейк, тільки без яєць, білого цукру, борошна вищого ґатунку і вершкового масла.
З турботою про вас,
Команда TRUEFOOD
❤️
