КОКОСОВИЙ ЦУКОР — це продукт, який отримують із соку кокоса. Цукор кокоса — це повністю органічний продукт, який має коричневий колір і дуже приємний карамельний смак
ЯК ВИРОБЛЯЮТЬ КОКОСОВИЙ ЦУКОР
Користь кокосового цукру зумовлена способом його виробництва. Видобувають його приблизно так само, як і березовий сік, тільки з нектару суцвіть кокоса. Далі зібраний нектар сушать на сонці, унаслідок чого він перетворюється на густий сироп. Після чого сироп висушують або заморожують для отримання гранул. Кокосовий цукор на 100% ОРГАНІЧНИЙ — і НЕ ІДЕНТИЧНИЙ тростинному, оскільки в процесі виробництва останнього традиційно застосовується гашене вапно. Кокосовий цукор містить у десять разів більше цинку і вчетверо більше магнію, ніж його «родичі». Заліза в кокосовому цукрі більше аж у тридцять шість разів! Це досить незвично, але пояснення тому просте — відсутність обробки і чищення продукту, яких зазнають при виробництві інші види цукру. Ба більше, продукт насичений вітамінами групи В, мінералами: азотом, фосфором, калієм, натрієм, хлором, сіркою.
КОРИСТЬ КОКОСОВОГО ЦУКРУ
- Кокосовий цукор швидко засвоюється організмом, тим самим він допомагає організму швидко відновити сили.
- У кокосовому цукрі міститься глюкоза, яка необхідна для здорового функціонування печінки.
- Вживання кокосового цукру дозволяє підтримувати вагу в нормі.
- У кокосовому цукрі міститься інозитол. Це речовина, яка зменшує напади паніки, апатії.
- Кокосовий цукор містить амінокислоту — глютамін.
- Кокосовий цукор допомагає утворюватися новим клітинам в організмі.
ВИКОРИСТАННЯ КОКОСОВОГО ЦУКРУ
Кокосовий цукор широко використовується в кулінарії. Абсолютно всі страви, у які використовують білий рафінований цукор, можна приготувати з кокосовим.
- Продукт покращить смак будь-якого печива, шоколаду, тортика, десерту, варення тощо.
- На основі кокосового цукру можна приготувати дуже смачні компоти, коктейлі, соки.
- Популярно додавати цукор кокоса у фруктові коктейлі та смузі.
- Декому подобається поєднання цукру кокоса і кави.
- Також кокосовий цукор застосовують у косметології. З нього роблять різні скраби для шкіри.
1. Звичайний цукор у процесі обробки позбавляється всіх корисних властивостей, тому він забезпечує наш організм тільки непотрібними калоріями.
2. Крім цього, звичайний цукор має високий глікемічний індекс і має нудотний, солодкий смак.
3. Однією з найважливіших переваг кокосового цукру вважається його низький глікемічний індекс — 35. І хоча калорійність продукту висока (~380 ккал на 100 г), можна сміливо стверджувати, що він не зашкодить організму підвищенням рівня цукру в крові, що підтвердили численні тести лікарів і вчених.
