Час приготування: 1,5 год
Пшеничний хліб
- Пшеничне борошно — 250 г
- Мигдалеве або кокосове борошно — 75 г
- Розпушувач — 25 г (5 ч. л.)
- Псиліум — 6 г (1 ч. л.)
- Вода — 420 мл
- Оливкова олія — 28 г (2 ст. л.)
- Сіль — 1 ч. л.
Білий хліб без глютену
- Рисове борошно — 200 г
- Мигдалеве борошно — 75 г
- Тапіоковий крохмаль — 145 г
- Розпушувач — 25 г (5 ч. л.)
- Псиліум — 6 г (1 ч. л.)
- Вода — 420 мл
- Оливкова олія — 28 г (2 ст. л.)
- Сіль — 1 ч. л.
Порада: найкраще перевіряти готовність хліба зубочисткою. Якщо на ній лишаються шматочки тіста — треба зачекати ще.
Спосіб приготування
- Просійте в миску всі види борошна. Додайте інші сухі інгредієнти. Добре перемішайте.
- Додайте до сухих інгредієнтів олію та воду. Перемішайте лопаткою.
- Змастіть форму олією, викладіть тісто. Випікайте 1 годину 10 хвилин у розігрітій до 180°С духовці (перевіряйте готовність).
- Дайте буханцю охолонути, теплим витягніть із форми. Не залишайте у формі надовго, щоб дно не стало мокрим.
Зберігайте хліб 5–6 днів у холодильнику в контейнері або в харчовій плівці. За кімнатної температури — 2–3 дні, накривши рушником. Смачного!