Час приготування: 40 хв
Інгредієнти
- Насіння чіа — 50 г
- Малина свіжа або свіжоморожена — 100 г
- Сироп агави або мед — 10–15 г (за бажанням)
- Темний 75% шоколад — 100 г
- Сублімовані зернята малини
Порада: якщо хочеться більшої структурності медальйонів, можна використати ціле насіння чіа та пропустити крок із подрібненням.
Спосіб приготування
- Насіння чіа змолоти. Малину розім'яти виделкою або прокрутити в блендері. Змішати чіа з малиною, за бажанням додати підсолоджувач.
- Сформувати медальйони в силіконових формочках для кексів або просто викласти шаром 5–7 мм на пергамент чи силіконовий килимок.
- Відправити на стабілізацію в морозильну камеру на 20 хвилин.
- Розтопити готовий шоколад або зробити його самостійно. Занурити кожен медальйон у шоколад і за бажанням прикрасити зернятами сублімованої малини.
- Стабілізувати в холодильнику 5–10 хвилин.
Смачного!